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Diferencias anatómicas entre herbívoros y omnívoros

Diferencias anatómicas entre herbívoros y omnívoros


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¿Cuáles son las diferencias entre herbívoros y omnívoros? No me refiero a diferencias dietéticas (obviamente), sino físicas.

Por ejemplo, los herbívoros afaik tienen un tracto digestivo mucho más largo que los carnívoros; luego está la diferencia en los dientes, posesión de instintos carnívoros o falta de ellos, etc.

Pero, ¿dónde está la distinción entre herbívoros y omnívoros? ¿Existe una distinción clara o la frontera entre los dos grupos es algo difusa? ¿O son los omnívoros simplemente herbívoros que son menos quisquillosos?

EDITAR

Como se señaló en los comentarios, la última oración parece pedir diferencias dietéticas. No está destinado a hacerlo; la única diferencia de la que soy consciente es la dietética, por lo que se pregunta si hay alguna distinción anatómica o si la dietética es la única. Es decir. ¿Son anatómicamente similares y no se pueden distinguir de la misma manera que los herbívoros y los carnívoros? por lo tanto, ¿son herbívoros a los que simplemente no les importa comer alimentos no vegetales por un tiempo?

Espero que esto sirva para aclarar.

EDITAR 2

Me doy cuenta de que esta pregunta es bastante amplia, por lo que mientras trato de obtener una buena visión del panorama general, ¡las respuestas parciales serán más que bienvenidas!


"¿Existe una distinción clara, o la frontera entre los dos grupos es algo borrosa? ¿O son los omnívoros simplemente herbívoros que son menos quisquillosos?"

Pensándolo bien, abordaré esas preguntas.

La "frontera" entre herbívoros y omnívoros es muy difusa entre mamíferos, aves y al menos algunos reptiles. Los anfibios son un placer, todos son carnívoros. Entre los reptiles, las serpientes son exclusivamente carnívoras.

La mayoría de los lagartos también son carnívoros, aunque hay algunos herbívoros. Sin embargo, ni siquiera estoy seguro de los lagartos omnívoros.

Los omnívoros están por todo el mapa. Si algunos se describen como herbívoros que son menos quisquillosos, otros podrían describirse como carnívoros que son menos quisquillosos.

Tenga en cuenta que ciertas especies pueden ser herbívoros, carnívoros u omnívoros en ciertas partes de su área de distribución o durante ciertas estaciones. Por ejemplo, los osos pueden darse un festín con salmones o terneros ungulados cuando están disponibles, pero pasan la mayor parte del tiempo buscando plantas y animales pequeños.

Los omnívoros más familiares incluyen humanos, cerdos, mapaches y (algunas) ratas, por lo que puede buscar algunas similitudes entre estas especies. Los humanos y los mapaches son plantígrados, por ejemplo (al igual que los osos, y creo que también las ratas). Los humanos, los cerdos y las ratas son conocidos por su inteligencia. Los cerdos y las ratas son muy populares en la investigación médica, por algunas razones interesantes.

Otra cosa a tener en cuenta son las especies que desafían las tendencias dietéticas generales de su grupo. Por ejemplo, el panda gigante y el buitre de la palma son herbívoros, mientras que otros buitres son carnívoros y la mayoría de los osos son omnívoros, excepto el oso polar.

Hay otra regla general; los omnívoros pueden ser más raros en hábitats que carecen de plantas. No creo que ningún mamífero marino sea considerado omnívoro, por ejemplo. Todos los cetáceos (ballenas y delfines) son carnívoros, al igual que la nutria marina. Sin embargo, los sirenios (manatíes, dugongos, etc.) son todos herbívoros.

Eso podría darte algo con lo que trabajar.

EDITAR: Para mi sorpresa, hay algunos buenos recursos comparando omnívoros y carnívoros. Consulte La anatomía comparada de la alimentación. La fuente puede parecer un poco escasa, pero me parece muy precisa. (Utiliza algunos de los mismos ejemplos que yo hice.;))

Para mi sorpresa, aparentemente existe una correlación más estrecha entre carnívoros-omnívoros que herbívoros-omnívoros. Pero tenga en cuenta que este artículo aparentemente se centra en los mamíferos. Por lo tanto, las diferencias en las mandíbulas y los dientes difícilmente se pueden aplicar a las aves.

Con respecto a mi comentario sobre la inteligencia omnívora, consulte Inteligencia, evolución del cerebro humano y dieta, aunque no puedo dar fe de su precisión. La inteligencia puede estar relacionada con la dieta; Se necesita más capacidad intelectual para capturar una presa activa que acercarse sigilosamente a un grupo de hierba, por ejemplo. Esto sugeriría una preponderancia de organismos "inteligentes" entre los carnívoros.

La inteligencia también puede estar relacionada con diferencias anatómicas, como el bipedalismo, los pulgares oponibles y la visión binocular.

De hecho, la mayoría de los animales que son famosos por su inteligencia parecen ser carnívoros u omnívoros. Las excepciones incluyen gorilas, naranjas, gibones y el panda gigante.

Mientras que las ballenas, lobos / perros, calamares y pulpos son carnívoros. Los cuervos y los cuervos, considerados entre los pájaros más inteligentes, son omnívoros, al igual que los humanos, los chimpancés, los cerdos y al menos algunas ratas. Hasta donde yo sé, los cerdos son generalmente considerados como los ungulados más inteligentes (mamíferos con pezuñas); también están entre los pocos que son omnívoros. (No puedo pensar en ningún otro ungulado omnívoro de improviso).

Los cerdos también son más compactos que otros ungulados, con cuerpos robustos y patas cortas. De hecho, no parece haber muchos omnívoros de patas largas (al menos entre los mamíferos). De manera similar, la mayoría (si no todas) las aves de patas largas son carnívoros (o insectívoros, vermívoros, etc.).


Herbívoros, omnívoros y carnívoros

Los animales obtienen su nutrición del consumo de otros organismos. Dependiendo de su dieta, los animales se pueden clasificar en las siguientes categorías: comedores de plantas (herbívoros), carnívoros (carnívoros) y aquellos que comen tanto plantas como animales (omnívoros). Los nutrientes y macromoléculas presentes en los alimentos no son inmediatamente accesibles a las células. Hay una serie de procesos que modifican los alimentos dentro del cuerpo animal para hacer que los nutrientes y las moléculas orgánicas sean accesibles para la función celular. A medida que los animales evolucionaron en complejidad de forma y función, sus sistemas digestivos también evolucionaron para adaptarse a sus diversas necesidades dietéticas.


Diferencias anatómicas entre herbívoros y omnívoros - biología

Omnívoros
Herbívoros
Carnívoros
Alimentadores de suspensión
Alimentadores de sustrato
Alimentadores de fluidos
Alimentadores a granel

Visión general
1. Ingestión
2. Digestión
Mecánico
Químico
3. Absorción
4. Eliminación

Compartimentos
Animales inferiores
Boca
Cavidad gastrovascular
Canal alimenticio
Faringe
Esófago
Cultivo
Molleja (estómago)
Ano
Comparando animales

El viaje"
El sistema humano
Cavidad oral

Dientes (mecánicos)
Saliva (químico)
amilasa
Lengua (mecánica / sensorial)
Bolo
Tragar
Esófago
La peristalsis como fenómeno
Papel del esfínter cardíaco

Estómago
Estructura (muscular / superficie A)
Glándulas gástricas (HCl [pH 2], moco)
Pepsinógeno (digerir proteínas)
Quimo ácido
Úlceras (enlace a Helicobacter pylori)
Esfínter pilórico

El intestino delgado
Duodeno - Enlace a
Vesícula biliar (bilis)
Emulsiona las grasas (sin acción enzimática)
Páncreas (enzimas alcalinas)
Enzimas mucosas
Estructura
Pliegues de las vellosidades microvellosidades
Enorme superficie
Vellosidades y circulación
Absorción de nutrientes y agua.
Carbohidratos
Proteinas
Lípidos
Rutas de transporte

El intestino grueso
Cecum (papel en herbívoros)
Compara herbívoros y carnívoros
Animales rumiantes (por ejemplo, vacas)
Apéndice
Absorción de agua
Heces
Papel de las bacterias en el colon
Recto
Papel de las infecciones (diarrea)
Defecación

Nutrición
Pirámide alimenticia
Macro y microminerales
Compuestos orgánicos (bloques de construcción de macromoléculas)
Aminoácidos esenciales
Acidos grasos esenciales
Deficiencia proteica
Energía
calorías como medida de la ingesta
Niveles de ingesta diaria
Vitaminas
soluble en grasa (A, D, E, K)
soluble en agua (B, C)


¿Qué son los animales rumiantes?

Estos son animales con un sistema digestivo complejo. Tienen un estómago de cuatro cámaras que está diseñado para digerir diferentes texturas de alimentos.

También se clasifican como herbívoros. Ejemplos de estos animales son ganado, ovejas, cabras, ciervos, búfalos y jirafas.

Ejemplos de los cuatro compartimentos del estómago son rumen, retículo, omaso y abomaso.

El rumen, el retículo y el omaso están diseñados para digerir las fibras duras a través del proceso de fermentación. El abomaso se encarga de secretar enzimas digestivas.

Ventajas de los animales rumiantes

  1. Mejorar el estado de salud de los animales.
  2. Mejora la homogeneidad en mezclas unificadas.
  3. Facilitar la hidrogenación parcial de grasas en ingredientes.
  4. Reducción de factores antinutricionales en leguminosas y proteaginosas
  5. Reducción de la fracción no degradable de almidón ruminal.

Desventajas de los animales rumiantes

  1. Requieren una gran cantidad de energía
  2. Los componentes vitales se destruyen durante la digestión.
  3. Falta de enzimas digestivas.

Los dientes de herbívoros, carnívoros y omnívoros

Todos los animales tienen dientes que se adaptan a comer ciertos tipos de alimentos. Por ejemplo, los herbívoros, debido a que son herbívoros, tienen molares fuertes y planos que están hechos para moler hojas y dientes caninos pequeños o inexistentes. Los carnívoros, los carnívoros del mundo animal, tienen dientes caninos muy definidos para desgarrar la carne, combinados con un número a veces limitado de molares. Los omnívoros, debido a que comen tanto carne como plantas, tienen una combinación de dientes frontales afilados y molares para moler.

Los herbívoros tienen dientes altamente especializados para comer plantas. Debido a que la materia vegetal a menudo es difícil de descomponer, los molares de los herbívoros son más anchos y planos, diseñados para moler alimentos y ayudar en la digestión. Los incisivos herbívoros son afilados para desgarrar las plantas, pero es posible que no estén presentes tanto en la mandíbula superior como en la inferior. El venado cola blanca es un ejemplo perfecto de un herbívoro que solo tiene incisivos inferiores y una mandíbula superior rígida que ayuda a desgarrar las plantas. Muchos animales, como caballos y vacas, tienen mandíbulas capaces de moverse hacia los lados. Los elefantes son herbívoros y sus incisivos son diferentes a los que se encuentran en otros animales. Por extraño que parezca, un colmillo es en realidad un diente, un incisivo, que se ha convertido en un tipo diferente de herramienta, que a menudo se utiliza para la defensa.

Adaptaciones de animales & # 8211 Esta guía ilustrada compara los dientes de herbívoros y carnívoros.

¿Qué es un herbívoro? & # 8211 Aprenda dónde encajan los herbívoros en la cadena alimentaria, así como qué tipos de alimentos pueden comer.

Herbívoros: dientes para pastar: el Departamento del Interior de EE. UU. Explica las características de los herbívoros y dónde encajan en los ecosistemas.

NatureWorks & # 8211 Aprenda cómo los herbívoros pueden ser diferentes entre sí, a pesar de que todos comen plantas.

Los carnívoros tienen una dentadura muy diferente a la de los herbívoros & # 8217. Esto tiene sentido, porque también tienen una dieta diferente. Un carnívoro usará sus dientes para matar una presa antes de comerla. Los incisivos afilados y los dientes caninos puntiagudos están perfectamente diseñados tanto para incapacitar como para comer. Un diente canino se puede identificar fácilmente, ya que es el diente más largo y puntiagudo ubicado a cada lado de los incisivos. El número de molares es menor que el de otros animales, principalmente porque gran parte del trabajo lo realizan los dientes en la parte frontal de la boca. Si bien la presencia de dientes caninos no garantiza que un animal sea carnívoro, es un indicador de que la carne forma parte de la dieta.

Animal Diversity Web & # 8211 Aquí, puede descubrir información sobre carnívoros, incluidos sus rangos, hábitats y diversidad.

Introducción a los carnívoros & # 8211 Esta página incluye información sobre los carnívoros, desde su historia fósil hasta la sistemática y la morfología.

¿Qué es un carnívoro? & # 8211 Aquí encontrará información sobre los carnívoros y el papel que desempeñan en sus ecosistemas.

Lo grande no es malo & # 8211 Los carnívoros grandes están sufriendo los efectos de la pérdida de rango y podrían beneficiarse de los esfuerzos dirigidos a la preservación.

Los humanos somos omnívoros, lo que significa que comemos una variedad de alimentos, incluida la carne y la materia vegetal. Un vistazo rápido a sus propios dientes le dará una idea de la variedad de formas y tamaños de dientes que puede tener un omnívoro. Los dientes humanos no indican exactamente lo que verá en la boca de todos los omnívoros. Cada omnívoro tendrá dientes específicamente adaptados a la dieta que consumen estos animales. Se dice que los animales con dientes, como los humanos, que usan sus molares para rechinar y sus incisivos y caninos para rasgar o rasgar, tienen dentición heterodonta. Cada diente está diseñado para un papel específico en el procesamiento de los alimentos ingeridos. La dentición homodóntica, que se encuentra en la mayoría de los reptiles omnívoros, ocurre cuando los dientes son relativamente del mismo tamaño y forma. Estos dientes se utilizan más para la adquisición de alimentos que para el procesamiento de esos alimentos.

¿Son los humanos omnívoros? & # 8211 Esta página incluye información sobre las tendencias oportunistas de los omnívoros a comer lo que esté disponible cuando el hambre ataca.

Omnívoros: esta es una introducción a los omnívoros, junto con una explicación de cómo algunos animales pueden comenzar su vida como herbívoros y luego convertirse en omnívoros más adelante en la vida.

¿Comes qué? - Esta página analiza las diferencias entre omnívoros, herbívoros y carnívoros, incluido dónde encuentran su alimento.

Cómo ser un omnívoro saludable & # 8211 Esta página explora si existen opciones que permitan una mejor salud mientras se come como un omnívoro.

Ciertos animales están equipados con dientes que se adaptan al consumo de una dieta particular. Los carnívoros, herbívoros y omnívoros pueden tener cierta superposición en el tamaño y la forma de los dientes, pero mirar todos los dientes de la mandíbula le dará una buena idea de los tipos de alimentos de los que depende cada animal. Es posible identificar un animal con solo mirar el cráneo y la colocación de los dientes.


¿Omnívoro o herbívoro?

Como humanos, generalmente aceptamos como un hecho que podemos comer casi cualquier cosa y, por lo tanto, somos omnívoros.

Sin embargo, cuando se comparan los dientes y los sistemas digestivo de carnívoros, omnívoros y herbívoros, lo que emerge es la verdad de que, anatómica y fisiológicamente, poco tenemos en común con carnívoros y omnívoros, y que de hecho tenemos las características clásicas de los herbívoros.

En este artículo profundizaremos en el controvertido tema de omnívoro vs. herbívoro.

Pero primero, examinemos qué son los herbívoros, omnívoros y carnívoros. Porque no recuerdo haber escuchado discusiones sobre lo que estos términos significaban al crecer. La primera vez que la palabra "herbívoro" comenzó a tener algún significado para mí fue justo después de que me volví vegano y aprendí que la anatomía de los humanos era la más adecuada para comer plantas.

Carnívoros son animales que obtienen todos sus nutrientes y calorías al consumir la carne y órganos de otros animales. Algunos ejemplos de animales carnívoros incluyen leones, tigres, pumas, zorros, coyotes, halcones, buitres, ballenas, tiburones y delfines.

Omnívoros son animales que se alimentan tanto de fuentes vegetales como animales. Algunos ejemplos de omnívoros son osos, perros, cerdos, mapaches, tejones, zarigüeyas, ratas, ratones, cuervos, cisnes y gaviotas.

Herbívoros son animales que evolucionaron para comer alimentos vegetales como su principal fuente de nutrientes y calorías. Algunos ejemplos son elefantes, rinocerontes, jirafas, hipopótamos, rinocerontes, caballos, ciervos, ovejas, koalas, cacatúas, lagunas, periquitos y loros.

Primates - nuestros parientes más cercanos en el reino animal - también entran en esta categoría. Los gorilas, orangutanes, chimpancés y bonobos comen plantas el 95-99% del tiempo, el resto son principalmente termitas u otros insectos.

Hay muchos gráficos que circulan en Internet que comparan las características físicas de carnívoros, omnívoros y herbívoros, y todos ellos esencialmente transmiten la misma idea rompedora de paradigmas: que los humanos no son omnívoros, sino herbívoros. Aquí hay uno del artículo del Dr. Milton Mill The Comparative Anatomy of Eating. Y por cierto, tiene una gran presentación disponible en YouTube en la que explica estas diferencias. Tenga en cuenta que esta tabla se relaciona específicamente con los mamíferos.

Como puede ver en este cuadro, hay muchas diferencias entre nosotros como humanos y los omnívoros / carnívoros. Éstos son algunos de los principales:

  • Los carnívoros y los omnívoros tienen garras, que cualquiera que haya sido arañado por un perro o un gato sabe que pueden ser bastante afiladas. Estas garras afiladas les permiten cavar y capturar a sus presas fácilmente.
  • Como los primates (herbívoros), los humanos tenemos manos que son propicias para arrancar verduras y frutas.
  • Los carnívoros y omnívoros tienen una gran apertura de boca en relación con el tamaño del resto de su cabeza. La ubicación de la articulación de la mandíbula se encuentra en el plano molar (es decir, alineada con sus dientes).
  • Los herbívoros y los humanos tienen una boca pequeña que se abre en relación con el tamaño del resto de nuestras cabezas. La ubicación de la articulación de nuestra mandíbula está por encima del plano molar (es decir, por encima de nuestros dientes).

Los mamíferos tienen algunos tipos distintos de dientes: caninos, incisivos y molares. Aquí están las características y diferencias:

  • Los carnívoros y omnívoros tienen dientes caninos largos, afilados y curvos.
  • Los herbívoros y nuestros dientes caninos son cortos y desafilados.
  • Los carnívoros y omnívoros tienen incisivos cortos y puntiagudos.
  • Los herbívoros y nuestros incisivos son anchos, aplanados y con forma de pala.
  • Los carnívoros y omnívoros tienen molares afilados, dentados y con forma de cuchilla.
  • Los herbívoros y nuestros molares están aplanados con cúspides.

  • Los carnívoros y omnívoros tienen una mandíbula que se mueve hacia arriba y hacia abajo en un movimiento cortante, y no tiene la capacidad de moverse de un lado a otro. Pueden tragar la comida entera.
  • Cuando los herbívoros y los humanos comen, nuestros dientes se mueven hacia adelante y hacia atrás en un movimiento lateral (de lado a lado) que nos permite triturar y moler nuestra comida. A diferencia de los carnívoros y omnívoros, debemos masticar ampliamente nuestra comida antes de tragarla.

Acidez de estómago

  • En una escala del 1 al 14, siendo 1 ácido y 14 alcalino, los estómagos de carnívoros y omnívoros tienen un pH inferior a 1 cuando tienen comida. Esto permite que sus cuerpos descompongan la carne en descomposición lo más rápido posible.
  • Los herbívoros y los humanos, por otro lado, tienen un pH estomacal de 4 a 5 con comida.
  • Los carnívoros y omnívoros tienen una enzima llamada uricasa que les ayuda a descomponer el ácido úrico que el consumo de carne crea en sus cuerpos. Los humanos no tienen uricasa.
  • Los herbívoros y los humanos tienen enzimas que digieren carbohidratos, lo que nos permite asimilar los nutrientes de los alimentos vegetales. Los omnívoros y carnívoros no tienen enzimas para digerir carbohidratos.

Intestino delgado

  • El intestino delgado de los carnívoros y omnívoros mide entre 3 y 6 veces la longitud de su cuerpo.
  • El intestino delgado de los herbívoros mide 10-12 + veces la longitud de su cuerpo. Nuestro intestino delgado mide entre 10 y 11 veces la longitud de nuestro cuerpo.

Hay muchas más distinciones que demuestran que los humanos son herbívoros naturales. Estos son solo algunos de los más obvios. Recomendaría ver los videos que incluyo al final para conocer más sobre estos en profundidad.

La carne no nos hizo inteligentes

Tenemos evidencia de que el hombre primitivo, al ser oportunista, comió algo de carne. Pero como explica el antropólogo biológico Dr. Nathaniel Dominy en una entrevista, la carne era una fuente de alimento tan poco confiable para los humanos que no constituía una parte importante de nuestras dietas hasta hace poco. Por lo tanto, la posibilidad de que la carne haya jugado un papel en el cambio cuántico masivo en la evolución del cerebro humano es, en el mejor de los casos, escasa. Sabemos esto porque los humanos aún conservan la anatomía y las características fisiológicas de los herbívoros.

Entonces, si no estamos diseñados para consumir carne animal, ¿cuál es el efecto que nuestro consumo excesivo de carne tiene en nuestros cuerpos?

Esencialmente, el efecto es una parodia de proporciones épicas que se puede resumir en la palabra enfermedad.

Específicamente, "enfermedades de la opulencia" o "enfermedades occidentales / enfermedades de Occidente". Estos problemas de salud se conocen como tales porque eran prácticamente inexistentes antes de finales del siglo XIX, cuando los seres humanos en los países industrializados modernos cambiaron de una dieta basada en plantas a una dieta basada en animales.

El Dr. Michael Greger de NutritionFacts.org explica que las enfermedades de la opulencia no son normales ni inevitables, son el resultado de cambiar de una dieta principalmente vegana a una dieta rica en alimentos de origen animal:

& # 8220 Para encontrar una población casi libre de enfermedades crónicas en la vejez, no tenemos que retroceder un millón de años. En el siglo XX, las redes de hospitales misioneros en las zonas rurales de África encontraron que la enfermedad de las arterias coronarias estaba prácticamente ausente, y no solo las enfermedades cardíacas, sino también la hipertensión arterial, los accidentes cerebrovasculares, la diabetes, los cánceres comunes y más. En cierto sentido, estas poblaciones de las zonas rurales de China y África consumían el tipo de dieta que hemos estado comiendo durante el 90% de los últimos 20 millones de años, una dieta casi exclusivamente de alimentos vegetales. & # 8221

El hecho de que los africanos no tuvieran el mismo tipo de problemas de salud que vemos en Occidente corrobora los hallazgos del Dr. T. Colin Campbell que publicó en The China Study. A principios de los años 70, el Dr. Campbell participó en el Proyecto China-Cornell-Oxford en China, el estudio de nutrición más grande y completo jamás realizado, en el transcurso de 20 años.

En el estudio, compararon los marcadores de salud de las personas que viven en áreas urbanas de China con los que viven con dietas rurales. Los que vivían en los centros urbanos tenían los recursos para consumir una dieta más occidental, rica en carne y lácteos. Los que vivían en zonas rurales, por otro lado, solo tenían acceso a verduras y cereales en su mayor parte.

Los hallazgos revelaron que las personas de las zonas rurales, que consumían una dieta principalmente a base de plantas, no padecían enfermedades crónico degenerativas. Por el contrario, las personas que viven en las ciudades tenían los mismos problemas de salud (enfermedades cardíacas, cáncer, etc.) que los estadounidenses.

La investigación del Dr. Campbell debería haber sido aclamada como un avance nutricional y médico, pero fue tan subversiva para el status quo que fue exiliado por la comunidad médica.

Sin embargo, los esfuerzos del complejo médico-farmacéutico por desacreditar su trabajo no obstaculizaron el compromiso del Dr. Campbell de educar a la gente sobre la verdad. Además de hablar continuamente en todo el país y en el extranjero, el Dr. Campbell ha aparecido en varios documentales y protagoniza el documental Forks Over Knives.

Alimentos en comunidades rurales

¿Por qué la gente de las comunidades rurales de Asia y África, hasta hace poco, no padecía las mismas enfermedades crónico degenerativas que vemos en Occidente?

Una buena forma de pensarlo es considerar cuán marcadamente diferentes son los restaurantes de comida étnica de la comida típica estadounidense (hamburguesas, pizza, helados).

La comida “étnica”: mexicana, china, japonesa, asiática, tailandesa, etíope e india, por nombrar algunos tipos, se basa principalmente en plantas. Por eso siempre hay tantas más opciones para veganos en este tipo de restaurantes que en los restaurantes habituales, donde no suele haber ninguna.

De algunas de mis aventuras de comida vegana en Nueva York: Bunna (Ethopian), Franchia (coreana) y Hanna (japonesa)

En estas culturas, su dieta consistía principalmente en verduras, hierbas, frijoles y granos hasta hace muy poco. La carne, si se consumía, se usaba con moderación o en ocasiones especiales.

En Europa antes del siglo XIX, los platos pueden no haber sido tan sabrosos e interesantes, pero de todos modos se basaban principalmente en plantas. Piense en borsht (sopa de remolacha) en Rusia, ratatouille (verduras guisadas) en Francia, colcannon (puré de papas con col rizada o repollo) en Irlanda, espaguetis con salsa de tomate en Italia y hummus y pan de pita en Grecia.

Es cierto que la gente no vivió tanto. Las mujeres a menudo morían durante el parto, muchos niños no vivían más allá de los cinco años, no teníamos las curas para las enfermedades infecciosas que tenemos ahora y no teníamos tanta desinfección. Además de eso, la vida era mucho más difícil por una variedad de razones.

Dicho esto, mientras las personas vivían, no tenían las mismas enfermedades crónicas y degenerativas que vemos hoy en día.

Analicemos algunas de las principales formas en que la carne animal afecta negativamente nuestra salud:

Hace que el cuerpo se vuelva ácido

Los productos animales son ácidos. La sangre humana necesita mantener un pH ligeramente alcalino de aproximadamente 7 para funcionar de manera óptima. Cuando consumimos demasiado ácido, nuestro cuerpo necesita encontrar una manera de neutralizarlo, por lo que a menudo puede extraer calcio y fósforo de los huesos, lo que conduce a la osteoporosis.

Provoca arterias obstruidas

Arterias obstruidas o aterosclerosis es realmente un término para describir la acumulación de placa dentro de las arterias coronarias, lo que restringe el flujo sanguíneo. Esta acumulación de placa proviene principalmente del colesterol y las grasas saturadas. Los alimentos vegetales no tienen colesterol y tienen muy poca grasa saturada.

Aumenta el colesterol malo.

El nivel promedio de colesterol en los EE. UU. Es 210, pero el nivel promedio de colesterol de los veganos en los EE. UU. Es de 135. Los seres humanos no necesitamos consumir colesterol porque lo producimos nosotros mismos. Lo que se conoce como "colesterol bueno" es en realidad solo el colesterol que producimos nosotros mismos.

Aumenta el riesgo de ataque cardíaco.

Muchos médicos, como el Dr. Caldwell Esselstyn, ex presidente de la Clínica Cleveland y autor de Prevent and Cure Heart Disease, han demostrado que las enfermedades cardíacas se pueden revertir cuando adoptamos una dieta basada en plantas. Mientras que en este momento, la enfermedad cardíaca mata a 7 millones de personas por año o 1 persona cada 4 segundos, la enfermedad cardíaca sería mucho menos frecuente en un mundo vegano.

Los efectos negativos de consumir una dieta cargada de animales no terminan aquí. Porque cuando comemos productos de origen animal en lugar de vegetales, nos perdemos muchas cosas beneficiosas.

Lo que se está perdiendo cuando no consume una dieta basada en plantas

Los alimentos vegetales tienen fibra, los productos animales no. A diferencia de los omnívoros y carnívoros, los herbívoros y los humanos tienen intestinos muy largos. Necesitamos fibra para limpiar y básicamente frotar las paredes de nuestro intestino delgado que es largo y saculado. Nuestro intestino delgado tiene pelos en forma de dedos llamados vellosidades, que ayudan a absorber los nutrientes y le dan la superficie total de una cancha de tenis. Pero cuando se consumen productos de origen animal, se acumula una película de grasa en las paredes de nuestro intestino delgado y nuestro colon. Con el tiempo, esta película de grasa se vuelve espesa y nuestro intestino delgado no puede absorber los nutrientes de manera adecuada. Nuestro colon, también recubierto de esta película de grasa, se convierte en un caldo de cultivo para enfermedades y potencialmente puede facilitar el crecimiento del cáncer.

Fitoquímicos y antioxidantes.

Los alimentos vegetales son ricos en fitoquímicos y los productos animales antioxidantes no lo son. Los fitoquímicos (sustancias químicas en las plantas) y los antioxidantes en particular neutralizan los radicales libres en nuestro cuerpo, que pueden debilitar nuestro cuerpo y sistema inmunológico. El Dr. Richard Cutler, ex director de Investigación Antienvejecimiento del Instituto Nacional de Salud, dice: "La cantidad de antioxidantes que mantenemos en los tejidos de nuestro cuerpo es directamente proporcional a cuánto tiempo viviremos". Si comemos carne y productos lácteos en lugar de plantas, nos aseguramos de no obtener todos los beneficios de una dieta rica en antioxidantes que podría aumentar nuestra vitalidad y longevidad.

Nuestros cuerpos saben el peso que deben tener nuestros cuerpos para funcionar a un nivel óptimo. Sin embargo, no sabe qué hacer con el combustible que nos inyectamos y que no es compatible con nuestra fisiología. Entonces, si comemos alimentos que no son óptimos, nuestros cuerpos no nos dirán "detente ahora" o "ya es suficiente". Es más, nuestros cuerpos están continuamente en un estado de privación de micronutrientes, por lo que sentimos la necesidad de comer constantemente.

Cuando consumimos alimentos vegetales integrales, por otro lado, nuestro sistema digestivo se pone a trabajar con el combustible que mejor conocen: fibra y fitonutrientes.

Una cosa que comencé a comprender casi inmediatamente después de volverme vegano, sin saber mucho sobre nutrición en ese momento, es que los alimentos vegetales se metabolizan de manera muy diferente a los productos animales. Descubrí que tenía más energía y menos antojos entre comidas, y que podía comer mucha más comida de la que comía antes sin aumentar de peso.

¿Qué pasa con la genética?

Al contrario de lo que la medicina convencional quiere hacernos creer, la mayoría de las enfermedades no están grabadas en piedra por la genética, están determinadas principalmente por la dieta y el estilo de vida.

Muchos médicos que abogan por una dieta basada en plantas, incluidos el Dr. T. Colin Campbell, el Dr. Joel Furhman, el Dr. Michael Greger, el Dr. John MacDougall, el Dr. Dean Ornish y el Dr. Neal Barnard, creen firmemente que debemos cambiar de un sistema de salud centrado en productos farmacéuticos a un sistema de salud centrado en la nutrición. En el documental Forks Over Knives, el Dr. T. Colin Campbell plantea la hipótesis de que reduciríamos los costos de atención médica entre un 70 y un 80% si todos adoptaran una dieta basada en plantas.

Sin embargo, la realidad es que hay muchos intereses creados en juego que dificultan la promoción de la nutrición basada en plantas. La industria farmacéutica, las compañías de seguros médicos y los hospitales se benefician económicamente del modelo de tratamiento de los síntomas de la enfermedad. Por corrupto que parezca, los enfermos son un gran negocio. Esto no es culpa de los individuos per se, sino una consecuencia inevitable del hecho de que las corporaciones tienen una sola obligación, que es mejorar sus resultados. Y debido a que un cambio radical hacia la medicina preventiva aniquilaría su modelo de negocio, el complejo médico-farmacéutico hará todo lo posible para mantener las cosas como están.

No obstante, una buena parte de los médicos priorizan la salud del paciente sobre su percepción de seguridad laboral. Y a medida que ven los beneficios y el potencial de la nutrición basada en plantas, muchos médicos están allanando su propio camino, uno que está separado del rígido dogma del sistema médico actual.

En relación con el debate entre herbívoros y omnívoros, aquí hay algunas citas destacadas de dichos médicos:

& # 8220Cuando matamos animales para comerlos, terminan matándonos porque su carne, que contiene colesterol y grasas saturadas, nunca fue destinada a los seres humanos, que son herbívoros naturales & # 8221 & # 8211 William Clifford Roberts, MD, Editor -en jefe del American Journal of Cardiology

“Como señaló el editor en jefe del American Journal of Cardiology hace 25 años, no importa cuánta grasa y colesterol coman los carnívoros, no desarrollan aterosclerosis [endurecimiento de las arterias]. Por el contrario, en cuestión de meses, una fracción de ese colesterol puede empezar a obstruir las arterias de los animales adaptados a comer una dieta más basada en plantas ”& # 8211 Michael Greger, MD

Nota: ¡esta es la razón por la que el uso de perros en estudios sobre enfermedades cardíacas nunca funciona! Y, sin embargo, los médicos y científicos han perseverado con esta estúpida línea de cuestionamiento.

“Los seres humanos tienen la estructura del tracto gastrointestinal de un herbívoro & # 8216 comprometido & # 8217. La humanidad no muestra las características estructurales mixtas que uno espera y encuentra en omnívoros anatómicos como osos y mapaches. Por lo tanto, al comparar el tracto gastrointestinal de los humanos con el de los carnívoros, herbívoros y omnívoros, debemos concluir que el tracto gastrointestinal de la humanidad # 8217 está diseñado para una dieta puramente vegetal ”& # 8211 Milton Mills, MD

“Las personas son herbívoros naturales como cualquier otro gran simio. Nos guste o no, no somos perros ni gatos. Somos grandes simios y los alimentos que son naturales para nosotros son los que podemos recoger con las manos ”& # 8211 Neal Barnard, MD

“Los resultados ahora muestran que prácticamente todas las personas cuando se someten a una dieta de alimentos integrales, basada en plantas (WFPB) mejoran enormemente su salud. ¿Cómo pueden responder de esta manera si sus cuerpos estuvieran destinados a consumir una dieta basada en animales? " & # 8211 T. Colin Campbell, PhD

“Debido a que no existe una coincidencia muy fuerte entre el consumo de carne y los aumentos graduales en el tamaño del cerebro, los científicos han buscado otras opciones. Y dado que los alimentos vegetales son una parte tan importante de los humanos modernos que cazaban y recolectaban alimentos, el dinero está en los alimentos vegetales y un cambio en los tipos de alimentos vegetales como el factor principal que impulsa el aumento del tamaño del cerebro ”& # 8211 Nathaniel Dominy , Doctor

Otras cosas a considerar

  • La carne, los órganos y la sangre de animales crudos son aversivos para la mayoría de los humanos. Y, sin embargo, así es como los carnívoros y omnívoros se comen a sus presas.
  • Incluso si quisiéramos comer carne de animal cruda, no podríamos matar a un animal sin implementos.
  • Cuando nos encontramos con un animal en la naturaleza, nuestro instinto no es acercarnos a él, atacarlo y comérnoslo.
  • Por otro lado, nos atraen naturalmente las verduras y frutas vibrantes.

En una nota algo tangencial, me parece interesante que la Biblia básicamente presenta la idea de que estamos destinados a ser herbívoros en la página uno:

En el Jardín del Edén, Dios les dijo a Adán y Eva: “Les doy toda planta que da semilla sobre la faz de toda la tierra y todo árbol que tiene fruto con semilla. Serán tuyos como alimento ".

Fuente de la imagen: familia próspera

Getting back to the science, I leave you with some videos by doctors and researchers persuasively making the case that humans are herbivores.

Are humans designed to eat meat? Milton Mills, MD

The true human diet – Nathaniel Dominy, PhD

Food that kills – Dr. Michael Klaper, MD

Natasha Sherman interviews Joel Furhman, MD Part 1

Natasha Sherman interviews Joel Furhman, MD Part 2

Making heart attacks history – Caldwell Esselsyten, MD

Food as medicine: preventing and treating the most common diseases with diet – Michael Greger, MD

Resolving the healthcare crisis – T. Colin Campbell, MD

Humans are herbivores – William Clifford Roberts, MD, part 1/2

Humans are herbivores – William Clifford Roberts, MD, part 2/2

Dean Ornish, MD at TEDxSF

Documentaries

And if you haven’t already, be sure to watch the documentaries Eating and Forks Over Knives. Those are the two main ones I recommend, but there are many others including PlantPure Nation, Food Choices, and Eating You Alive.


The Comparative Anatomy of Eating

Para: [email protected]
Tema
: psychoceramics: The Comparative Anatomy of Eating
De: Ernie Karhu <ekarhu @ suneast.East.Sun.COM>
Fecha: Tue, 26 Mar 1996 08:38:09 -0500
Sender: owner-psychoceramics

NOTE: this author uses the term "herbívoro" in the most general sense of eating only plant material, and, unfortunately, does NOT differentiate between the more-restrictive, more common, application of the word "herbívoro" to refer to grazing animalsonly e.g. cattle, sheep, goats, etc., which have quite special, unique adaptations necessary to eat and properly digest only grasses and leaves, and are therefore quite different in digestive physiology than the frugivorous (eats primarily fruit) apes, in which classification the human species really belongs.[LF]

The Comparative Anatomy of Eating


Humans are most often described as "omnivores". This classification is based on the "observation" that humans generally eat a wide variety of plant and animal foods. However, culture, custom and training are confounding variables when looking at human dietary practices. Thus, "observation" is not the best technique to use when trying to identify the most "natural" diet for humans. While most humans are clearly "behavioral" omnivores, the question still remains as to whether humans are anatomically suited for a diet that includes animal as well as plant foods.

A better and more objective technique is to look at human anatomy and physiology. Mammals are anatomically and physiologically adapted to procure and consume particular kinds of diets. (It is common practice when examining fossils of extinct mammals to examine anatomical features to deduce the animal's probable diet.) Therefore, we can look at mammalian carnivores, herbivores (plant-eaters) and omnivores to see which anatomical and physiological features are associated with each kind of diet. Then we can look at human anatomy and physiology to see in which group we belong.

Carnivores have a wide mouth opening in relation to their head size. This confers obvious advantages in developing the forces used in seizing, killing and dismembering prey. Facial musculature is reduced since these muscles would hinder a wide gape, and play no part in the animal's preparation of food for swallowing. In all mammalian carnivores, the jaw joint is a simple hinge joint lying in the same plane as the teeth. This type of joint is extremely stable and acts as the pivot point for the "lever arms" formed by the upper and lower jaws. The primary muscle used for operating the jaw in carnivores is the temporalis muscle. This muscle is so massive in carnivores that it accounts for most of the bulk of the sides of the head (when you pet a dog, you are petting its temporalis muscles). The "angle" of the mandible (lower jaw) in carnivores is small. This is because the muscles (masseter and pterygoids) that attach there are of minor importance in these animals. The lower jaw of carnivores cannot move forward, and has very limited side-to-side motion. When the jaw of a carnivore closes, the blade-shaped cheek molars slide past each other to give a slicing motion that is very effective for shearing meat off bone.

The teeth of a carnivore are discretely spaced so as not to trap stringy debris. The incisors are short, pointed and prong-like and are used for grasping and shredding. The canines are greatly elongated and dagger-like for stabbing, tearing and killing prey. The molars (carnassials) are flattened and triangular with jagged edges such that they function like serrated-edged blades. Because of the hinge-type joint, when a carnivore closes its jaw, the cheek teeth come together in a back-to-front fashion giving a smooth cutting motion like the blades on a pair of shears.

The saliva of carnivorous animals does not contain digestive enzymes. When eating, a mammalian carnivore gorges itself rapidly and does not chew its food. Since proteolytic (protein-digesting) enzymes cannot be liberated in the mouth due to the danger of autodigestion (damaging the oral cavity), carnivores do not need to mix their food with saliva they simply bite off huge chunks of meat and swallow them whole.

According to evolutionary theory, the anatomical features consistent with an herbivorous diet represent a more recently derived condition than that of the carnivore. Herbivorous mammals have well-developed facial musculature, fleshy lips, a relatively small opening into the oral cavity and a thickened, muscular tongue. The lips aid in the movement of food into the mouth and, along with the facial (cheek) musculature and tongue, assist in the chewing of food. In herbivores, the jaw joint has moved to position above the plane of the teeth. Although this type of joint is less stable than the hinge-type joint of the carnivore, it is much more mobile and allows the complex jaw motions needed when chewing plant foods. Additionally, this type of jaw joint allows the upper and lower cheek teeth to come together along the length of the jaw more or less at once when the mouth is closed in order to form grinding platforms. (This type of joint is so important to a plant-eating animal, that it is believed to have evolved at least 15 different times in various plant-eating mammalian species.) The angle of the mandible has expanded to provide a broad area of attachment for the well-developed masseter and pterygoid muscles (these are the major muscles of chewing in plant-eating animals). The temporalis muscle is small and of minor importance. The masseter and pterygoid muscles hold the mandible in a sling-like arrangement and swing the jaw from side-to-side. Accordingly, the lower jaw of plant-eating mammals has a pronounced sideways motion when eating. This lateral movement is necessary for the grinding motion of chewing.

The dentition of herbivores is quite varied depending on the kind of vegetation a particular species is adapted to eat. Although these animals differ in the types and numbers of teeth they posses, the various kinds of teeth when present, share common structural features. The incisors are broad, flattened and spade-like. Canines may be small as in horses, prominent as in hippos, pigs and some primates (these are thought to be used for defense) or absent altogether. The molars, in general, are squared and flattened on top to provide a grinding surface. The molars cannot vertically slide past one another in a shearing/slicing motion, but they do horizontally slide across one another to crush and grind. The surface features of the molars vary depending on the type of plant material the animal eats. The teeth of herbivorous animals are closely grouped so that the incisors form an efficient cropping/biting mechanism, and the upper and lower molars form extended platforms for crushing and grinding. The "walled-in" oral cavity has a lot of potential space that is realized during eating.

These animals carefully and methodically chew their food, pushing the food back and forth into the grinding teeth with the tongue and cheek muscles. This thorough process is necessary to mechanically disrupt plant cell walls in order to release the digestible intracellular contents and ensure thorough mixing of this material with their saliva. This is important because the saliva of plant-eating mammals often contains carbohydrate-digesting enzymes which begin breaking down food molecules while the food is still in the mouth.

Stomach and Small Intestine

Striking differences between carnivores and herbivores are seen in these organs. Carnivores have a capacious simple (single-chambered) stomach. The stomach volume of a carnivore represents 60-70% of the total capacity of the digestive system. Because meat is relatively easily digested, their small intestines (where absorption of food molecules takes place) are short -- about three to five or six times the body length. Since these animals average a kill only about once a week, a large stomach volume is advantageous because it allows the animals to quickly gorge themselves when eating, taking in as much meat as possible at one time which can then be digested later while resting. Additionally, the ability of the carnivore stomach to secrete hydrochloric acid is exceptional. Carnivores are able to keep their gastric pH down around 1-2 even with food present. This is necessary to facilitate protein breakdown and to kill the abundant dangerous bacteria often found in decaying flesh foods.

Because of the relative difficulty with which various kinds of plant foods are broken down (due to large amounts of indigestible fibers), herbivores have significantly longer and in some cases, far more elaborate guts than carnivores. Herbivorous animals that consume plants containing a high proportion of cellulose must "ferment" (digest by bacterial enzyme action) their food to obtain the nutrient value. They are classified as either "ruminants" (foregut fermenters) or hindgut fermenters. The ruminants are the plant-eating animals with the celebrated multiple-chambered stomachs. Herbivorous animals that eat a diet of relatively soft vegetation do not need a multiple-chambered stomach. They typically have a simple stomach, and a long small intestine. These animals ferment the difficult-to-digest fibrous portions of their diets in their hindguts (colons). Many of these herbivores increase the sophistication and efficiency of their GI tracts by including carbohydrate-digesting enzymes in their saliva. A multiple-stomach fermentation process in an animal which consumed a diet of soft, pulpy vegetation would be energetically wasteful. Nutrients and calories would be consumed by the fermenting bacteria and protozoa before reaching the small intestine for absorption. The small intestine of plant-eating animals tends to be very long (greater than 10 times body length) to allow adequate time and space for absorption of the nutrients.

The large intestine (colon) of carnivores is simple and very short, as its only purposes are to absorb salt and water. It is approximately the same diameter as the small intestine and, consequently, has a limited capacity to function as a reservoir. The colon is short and non-pouched. The muscle is distributed throughout the wall, giving the colon a smooth cylindrical appearance. Although a bacterial population is present in the colon of carnivores, its activities are essentially putrefactive.

In herbivorous animals, the large intestine tends to be a highly specialized organ involved in water and electrolyte absorption, vitamin production and absorption, and/or fermentation of fibrous plant materials. The colons of herbivores are usually wider than their small intestine and are relatively long. In some plant-eating mammals, the colon has a pouched appearance due to the arrangement of the muscle fibers in the intestinal wall. Additionally, in some herbivores the cecum (the first section of the colon) is quite large and serves as the primary or accessory fermentation site.

One would expect an omnivore to show anatomical features which equip it to eat both animal and plant foods. According to evolutionary theory, carnivore gut structure is more primitive than herbivorous adaptations. Thus, an omnivore might be expected to be a carnivore which shows some gastrointestinal tract adaptations to an herbivorous diet.

This is exactly the situation we find in the Bear, Raccoon and certain members of the Canine families. (This discussion will be limited to bears because they are, in general, representative of the anatomical omnivores.) Bears are classified as carnivores but are classic anatomical omnivores. Although they eat some animal foods, bears are primarily herbivorous with 70-80% of their diet comprised of plant foods. (The one exception is the Polar bear which lives in the frozen, vegetation poor arctic and feeds primarily on seal blubber.) Bears cannot digest fibrous vegetation well, and therefore, are highly selective feeders. Their diet is dominated by primarily succulent lent herbage, tubers and berries. Many scientists believe the reason bears hibernate is because their chief food (succulent vegetation) not available in the cold northern winters. (Interestingly, Polar bears hibernate during the summer months when seals are unavailable.)

In general, bears exhibit anatomical features consistent with a carnivorous diet. The jaw joint of bears is in the same plane as the molar teeth. The temporalis muscle is massive, and the angle of the mandible is small corresponding to the limited role the pterygoid and masseter muscles play in operating the jaw. The small intestine is short ( less than five times body length) like that of the pure carnivores, and the colon is simple, smooth and short. The most prominent adaptation to an herbivorous diet in bears (and other "anatomical" omnivores) is the modification of their dentition. Bears retain the peg-like incisors, large canines and shearing premolars of a carnivore but the molars have become squared with rounded cusps for crushing and grinding. Bears have not, however, adopted the flattened, blunt nails seen in most herbivores and retain the elongated, pointed claws of a carnivore.

An animal which captures, kills and eats prey must have the physical equipment which makes predation practical and efficient. Since bears include significant amounts of meat in their diet, they must retain the anatomical features that permit them to capture and kill prey animals. Hence, bears have a jaw structure, musculature and dentition which enable them to develop and apply the forces necessary to kill and dismember prey even though the majority of their diet is comprised of plant foods. Although an herbivore-style jaw joint (above the plane of the teeth) is a far more efficient joint for crushing and grinding vegetation and would potentially allow bears to exploit a wider range of plant foods in their diet, it is a much weaker joint than the hinge-style carnivore joint. The herbivore-style jaw joint is relatively easily dislocated and would not hold up well under the stresses of subduing struggling prey and/or crushing bones (nor would it allow the wide gape carnivores need). In the wild, an animal with a dislocated jaw would either soon starve to death or be eaten by something else and would, therefore, be selected against. A given species cannot adopt the weaker but more mobile and efficient herbivore-style joint until it has committed to an essentially plant-food diet test it risk jaw dislocation, death and ultimately, extinction.

The human gastrointestinal tract features the anatomical modifications consistent with an herbivorous diet. Humans have muscular lips and a small opening into the oral cavity. Many of the so-called "muscles of expression" are actually the muscles used in chewing. The muscular and agile tongue essential for eating, has adapted to use in speech and other things. The mandibular joint is flattened by a cartilaginous plate and is located well above the plane of the teeth. The temporalis muscle is reduced. The characteristic "square jaw" of adult males reflects the expanded angular process of the mandible and the enlarged masseter/pterygoid muscle group. The human mandible can move forward to engage the incisors, and side-to-side to crush and grind.

Human teeth are also similar to those found in other herbivores with the exception of the canines (the canines of some of the apes are elongated and are thought to be used for display and/or defense). Our teeth are rather large and usually abut against one another. The incisors are flat and spade-like, useful for peeling, snipping and biting relatively soft materials. The canines are neither serrated nor conical, but are flattened, blunt and small and function Like incisors. The premolars and molars are squarish, flattened and nodular, and used for crushing, grinding and pulping noncoarse foods.

Human saliva contains the carbohydrate-digesting enzyme, salivary amylase. This enzyme is responsible for the majority of starch digestion. The esophagus is narrow and suited to small, soft balls of thoroughly chewed food. Eating quickly, attempting to swallow a large amount of food or swallowing fibrous and/or poorly chewed food (meat is the most frequent culprit) often results in choking in humans.

Man's stomach is single-chambered, but only moderately acidic. (Clinically, a person presenting with a gastric pH less than 4-5 when there is food in the stomach is cause for concern.) The stomach volume represents about 21-27% of the total volume of the human GI tract. The stomach serves as a mixing and storage chamber, mixing and liquefying ingested foodstuffs and regulating their entry into the small intestine. The human small intestine is long, averaging from 10 to 11 times the body length. (Our small intestine averages 22 to 30 feet in length. Human body size is measured from the top of the head to end of the spine and averages between two to three feet in length in normal-sized individuals.)

The human colon demonstrates the pouched structure peculiar to herbivores. The distensible large intestine is larger in cross-section than the small intestine, and is relatively long. Man's colon is responsible for water and electrolyte absorption and vitamin production and absorption. There is also extensive bacterial fermentation of fibrous plant materials, with the production and absorption of significant amounts of food energy (volatile short-chain fatty acids) depending upon the fiber content of the diet. The extent to which the fermentation and absorption of metabolites takes place in the human colon has only recently begun to be investigated.

In conclusion, we see that human beings have the gastrointestinal tract structure of a "committed" herbivore. Humankind does not show the mixed structural features one expects and finds in anatomical omnivores such as bears and raccoons. Thus, from comparing the gastrointestinal tract of humans to that of carnivores, herbivores and omnivores we must conclude that humankind's GI tract is designed for a purely plant-food diet.

CARNIVORE: Reduced to allow wide mouth gape
HERBIVORE: Well-developed
OMNIVORE: Reduced
HUMAN: Well-developed

CARNIVORE: Angle not expanded
HERBIVORE: Expanded angle
OMNIVORE: Angle not expanded
HUMAN: Expanded angle

CARNIVORE: On same plane as molar teeth
HERBIVORE: Above the plane of the molars
OMNIVORE: On same plane as molar teeth
HUMAN: Above the plane of the molars

CARNIVORE: Shearing minimal side-to-side motion
HERBIVORE: No shear good side-to-side, front-to-back
OMNIVORE: Shearing minimal side-to-side
HUMAN: No shear good side-to-side, front-to-back

CARNIVORE: Temporalis
HERBIVORE: Masseter and pterygoids
OMNIVORE: Temporalis
HUMAN: Masseter and pterygoids

Mouth Opening vs. Head Size

CARNIVORE: Large HERBIVORE: Small OMNIVORE: Large HUMAN:
Pequeña

CARNIVORE: Short and pointed
HERBIVORE: Broad, flattened and spade shaped
OMNIVORE: Short and pointed
HUMAN: Broad, flattened and spade shaped

CARNIVORE: Long, sharp and curved
HERBIVORE: Dull and short or long (for defense), or none
OMNIVORE: Long, sharp and curved
HUMAN: Short and blunted

CARNIVORE: Sharp, jagged and blade shaped
HERBIVORE: Flattened with cusps vs complex surface
OMNIVORE: Sharp blades and/or flattened
HUMAN: Flattened with nodular cusps

CARNIVORE: None swallows food whole
HERBIVORE: Extensive chewing necessary
OMNIVORE: Swallows food whole and/or simple crushing
HUMAN: Extensive chewing necessary

CARNIVORE: No digestive enzymes
HERBIVORE: Carbohydrate digesting enzymes
OMNIVORE: No digestive enzymes
HUMAN: Carbohydrate digesting enzymes

CARNIVORE: Simple
HERBIVORE: Simple or multiple chambers
OMNIVORE: Simple
HUMAN: Simple

CARNIVORE: Less than or equal to pH 1 with food in stomach
HERBIVORE: pH 4 to 5 with food in stomach
OMNIVORE: Less than or equal to pH 1 with food in stomach
HUMAN: pH 4 to 5 with food in stomach

CARNIVORE: 60% to 70% of total volume of digestive tract
HERBIVORE: Less than 30% of total volume of digestive tract
OMNIVORE: 60% to 70% of total volume of digestive tract
HUMAN: 21% to 27% of total volume of digestive tract

Length of Small Intestine

CARNIVORE: 3 to 6 times body length
HERBIVORE: 10 to more than 12 times body length
OMNIVORE: 4 to 6 times body length
HUMAN: 10 to 11 times body length

CARNIVORE: Simple, short and smooth
HERBIVORE: Long, complex may be sacculated
OMNIVORE: Simple, short and smooth
HUMAN: Long, sacculated

CARNIVORE: Can detoxify vitamin A
HERBIVORE: Cannot detoxify vitamin A
OMNIVORE: Can detoxify vitamin A
HUMAN: Cannot detoxify vitamin A

CARNIVORE: Extremely concentrated urine
HERBIVORE: Moderately concentrated urine
OMNIVORE: Extremely concentrated urine
HUMAN: Moderately concentrated urine

CARNIVORE: Sharp claws
HERBIVORE: Flattened nails or blunt hooves
OMNIVORE: Sharp claws
HUMAN: Flattened nails


Examples of Omnivore

Geneticists have known for many years that dogs and wolves are closely related. Many theories have existed as to how dogs evolved from their wild counterparts. An early theory suggested that early people kidnapped wolf pups and raised them to be tame. However, this theory did not account for the fact that wolves are obligate carnivores, meaning they feed on only meat, while dogs are omnivores. Researchers studying feral dog behavior around large cities began to notice a pattern of friendlier dogs getting more access to choice scraps of food.

A newer theory on dog evolution extrapolates this fact to dog’s early ancestors. Scientist theorize that these early ancestors were wild wolves exploiting the benefits of early human societies. All societies generate a large amount of waste, and throughout human history, we have piled it just outside civilization. This set-up rewards wolves that venture closer to humans with nutritious scraps. These scraps are not always meat. Evolution then rewards the wolves who are able to process all the scraps, even the plant material. The extra nutrition allows these wolves to reproduce more. Eventually, the group of wolves that exists around humans become much friendlier, in response to human feeding, and humans are able to domesticate them. The artificial breeding of the tame wolves throughout many centuries of domestication is why the dog looks so much different from the wolf.

In fact, the species that contains dogs Canis lupus has over 30 subspecies, which have a variety of diets. These species include the dingo, the domestic dog, and many distinct species of wolf. Wolf species that rely on large mammals as a sole source of food are seeing large declines in their populations. Other wolves, dingoes, and especially dogs, have wildly diversified their diet to coincide with the left-overs of human civilization. These populations are not in decline. Many have become nuisance animals, as they make their way into human developments in search of food. A close cousin of the wolf and dog, the coyote has invaded many subdivisions, and increased human-wildlife conflicts are the result.

Osos

  • Humanos: Humans have a wide range of diets, from completely herbivorous to almost entirely carnivorous, but most humans eat some amount of both meat and plants.
  • Cerdos Pigs are often used to study human digestion because of how similar their gut is to ours. Pigs can eat a wide variety of plant an animal materials. Pigs have been known to eat carcasses as scavengers, but are rarely predators, unless they are digging up small insects.
  • Crows: Many large birds are scavengers, and will eat whatever they can find. Crows can subsist on stores of grain, small insects, and carrion.
  • Ants: Ants are some of the smallest omnivores. Ants typically harvest plant material as food, but will easily convert an intruder to the colony into dinner as well.
  • Badgers: Much like bears, badgers also hibernate, and eat a variety of plants, insects, and small animals to gain weight.
  • Chipmunks: Though consisting of a diet mostly of nuts, chipmunks will often eat a variety of animals, including insects, crabs, frogs, worms and bird eggs.
  • Mice: Mice are often opportunistic feeders, eating anything they can find.
  • Opossums: The only North American marsupial mammal, being an omnivore has allowed the opossum to spread from South America. The opossum occupies a similar niche to raccoons, subsisting on carrion and the left-overs from human civilization.
  • Chimpanzees: Chimpanzees have been found to hunt and eat small animals, in addition to their mainly plant-based diet.
  • Chickens: Chickens eat a variety of insects, but will also eat small rodents, other birds, and eggs. However, a chicken can also subsist only on grains and plant material.
  • Turtles: Many turtles, both aquatic and terrestrial will eat plants, fish, and insects, according to what they can catch.
  • Lizards: Although many lizards feed only on insects, many feed only on plants, and there are some that feed on both.

Conclusiones

Our study provides the first whole genome assembly of leopard which has the highest quality of big cat assembly reported so far, along with comparative evolutionary analyses with other felids and mammalian species. The comparative analyses among carnivores, omnivores, and herbivores revealed genetic signatures of adaptive convergence in carnivores. Unlike carnivores, omnivores and herbivores showed less common adaptive signatures, suggesting that there has been strong selection pressure for mammalian carnivore evolution [1, 2, 30]. The genetic signatures found in carnivores are likely associated with their strict carnivorous diet and lifestyle as an agile top predator. Therefore, cats are a good model for human diabetes study [29, 60, 61]. Our carnivore and Felidae analyses on diet-adapted evolution could provide crucial data resources to other human healthcare and disease research. At the same time, it is important to note that we focused on carnivores which specialize in consuming vertebrate meat. However, there are many different types of carnivores, such as insectivore (eating insects), invertivore (eating invertebrates), and hematophagy (consuming blood). Therefore, it is necessary to further investigate if the genetic signatures found in vertebrate meat eating carnivores are also shared in other carnivores and/or if the other carnivores show different patterns of evolutionary adaptation according to their major food types. Also, non-living or decaying material eating animals such as coprophagy (eating feces) and scavenger (eating carrion) could be a good subject for investigating evolutionary adaptations by diet patterns [62].

Felidae show a higher level of genomic similarity with each other when compared to Hominidae and Bovidae families, with a very low level of genetic diversity. While more detailed functional studies of all the selected candidate genes will be necessary to confirm the roles of individual genes, our comparative analysis of Felidae provides insights into carnivory-related genetic adaptations, such as extreme agility, muscle power, and specialized diet that make the leopards and Felidae such successful predators. These lifestyle-associated traits also make them genetically vulnerable, as reflected by their relatively low genetic diversity and small population sizes.


Carnívoros are animals that eat the flesh of other animals.

The carnivore’s digestion system is unable to break down the cell walls of plant vegetation.

Omnívoros are animals that have adapted to eating both plants and animals.

Herbívoros are animals that only eat vegetation. They are able to digest and use the cellulose that forms the cell walls of plants.

Which of these classifications do our dogs and cats belong to?

I often hear pet owners, pet food manufacturers and even veterinarians describe modern day canines as omnivores based solely on their being fed a diet consisting of both plant and animal matter. Few stop to think that today’s domesticated dogs consume what we have decided is best for them rather than using a more objective approach such as looking at the diet of their ancestors or considering their digestive anatomy and physiology in order to identify which nutritional ingredients are the most biologically appropriate rather than the cheapest, most abundant or convenient to feed.

An animals digestive anatomy and physiology slowly develops over time based on the foods they naturally consume. For example, Carnivores have become efficient consumers of other animals. Adapting to significant dietary changes can take a very long time and can lead to disease, death and the extinction of species. Imagine what would happen to any carnivore species if suddenly all they had to eat was a herbivore diet of grass and hay. How long would they survive?

Science tells us that our dogs and cats evolved as carnivores and that anatomically and physiologically they are still the same today. Here is the scientific breakdown of the entire digestive system of the dog and cat.

The Carnivore Digestive System

The first thing to note about the digestive system of all carnivores is that they are similar anatomically and the simplest of all other animal species. Because carnivorous animals come in many different sizes, the total length of their digestive tracts do vary. Generally speaking however, the overall length is considered to be rather short averaging only about six times that of their total body length, much shorter than omnivores or herbivores.

The Oral Cavity
Carnivores have a wide mouth opening in relation to their head size. This provides obvious advantages in developing the forces used in seizing, killing and dismembering prey. Facial musculature is reduced since these muscles would hinder a wide gape, and play no part in the animal’s preparation of food for swallowing. In all mammalian carnivores, the jaw joint is a simple hinge joint lying in the same plane as the teeth. This type of joint is extremely stable and acts as the pivot point for the “lever arms” formed by the upper and lower jaws.

The primary muscle used for operating the jaw in carnivores is the temporalis muscle. This muscle is so massive in carnivores that it accounts for most of the bulk of the sides of the head. The “angle” of the mandible (lower jaw) in carnivores is small. This is because the muscles (masseter and pterygoids) that attach there are of minor importance in these animals. The lower jaw of carnivores cannot move forward, and has very limited side-to-side motion. When the jaw of a carnivore closes, the blade-shaped cheek molars slide past each other to give a slicing motion that is very effective for shearing meat off bone.

The teeth of a carnivore are discretely spaced so as not to trap stringy debris. The incisors are short, pointed and prong-like and are used for grasping and shredding. The canines are greatly elongated and dagger-like for stabbing, tearing and killing prey. The molars (carnassial) are flattened and triangular with jagged edges such that they function like serrated-edged blades. Because of the hinge-type joint, when a carnivore closes its jaw, the cheek teeth come together in a back-to-front fashion giving a smooth cutting motion like the blades on a pair of shears.

When eating, a carnivore gorges itself rapidly and does not chew its food. Since proteolytic (protein-digesting) enzymes cannot be liberated in the mouth due to the danger of auto digestion (damaging the oral cavity), carnivores do not need to mix their food with saliva they simply bite off huge chunks of meat and swallow them whole.

The Stomach
Carnivores have a simple (single-chambered) stomach. The stomach volume of a carnivore represents 60-70% of the total capacity of the digestive system. Since these animals average a kill only about once a week, a large stomach volume is advantageous because it allows the animals to quickly gorge themselves when eating, taking in as much meat as possible at one time which can then be digested later while resting.

Additionally, the ability of the carnivore stomach to secrete hydrochloric acid is exceptional. Carnivores are able to keep their gastric ph. down around 1-2 (similar to industrial strength hydrochloric acid) even with food present. This is necessary to facilitate protein breakdown and to kill the abundant dangerous bacteria often found in decaying flesh foods. Dogs hold chewed food in their stomachs for 4 to 8 hours after ingestion. Only a little food at a time is released into the intestine, which it passes through quickly. This gives any bacteria that may live through the repeated acid baths little time to colonize and produce gastrointestinal distress.

El intestino delgado
The small intestine, approximately twenty feet in length in a dog, is vitally important. Without it, no digestion could take place and the animal could not survive. Because meat is relatively easily digested, the small intestine (where absorption of food molecules takes place) is relatively short — about three to five or six times the body length. The dissolved food, called ‘chyme’ at this stage, leaves the stomach in a series of spurts, controlled by a valve, the pylorus, and enters the small intestine. It is in the small intestine where food is digested and ultimately enters the bloodstream.

After a few inches, two ducts connect from the pancreas and the liver to the small intestine. These two organs supply and deliver the enzymes needed to break down the fats and proteins into their component fatty acids and amino acids. Only in this form can they pass through the gut wall into the bloodstream. These enzymes are vitally important to the carnivore. Those from the pancreas immediately start to break down the chyme into its basic components and continue to do this throughout its passage along the small intestine.

The chyme is a watery mixture but fat will not mix with water so it requires some special handling. This is where bile comes in. Bile is manufactured in the liver and stored in the gall bladder until such time as it is needed. When fat is detected in the small intestine, this triggers the release of the stored bile, which enters the intestine through the bile duct. Bile acts just like a detergent in that it emulsifies the fat to make it soluble in water. This action makes fat susceptible to digestion by the digestive enzymes.

In the carnivore there are large amounts of fat in diet on occasion and, as bile is so important, its waste is not allowed. The liver makes bile continuously, the excess being diverted to the gall bladder to be saved and concentrated until it is needed (for the next meal). When a hormone in the upper gut signals that fat is again present in the gut, the stored bile is forcibly ejected to perform its function.

Digestion of food in a carnivore is performed by enzymes produced by glands in the animal’s own body and all the absorption of nutrients in that food is through the wall of the small intestine. This is an important consideration when we compare it later to the digestion of a herbivore.

The digestion of protein and fat, with little or no carbohydrate, in the carnivore’s gut is remarkably efficient. Experiments which have measured the amounts of various nutrients eaten and compared these with the amounts passed in the animal’s excreta have shown that a healthy animal loses no more than four percent of its fat intake and only a trace of the protein.

As there is no enzyme in the carnivore capable of digesting cellulose little or no digestion of carbohydrates can take place.

The Large Intestine
The large intestine (colon) of carnivores is simple and very short, as its only purpose is to absorb salt and water and allow stool matter to form. It is approximately the same diameter as the small intestine and, consequently, has a limited capacity to function as a reservoir. The colon is short and non-pouched. The muscle is distributed throughout the wall, giving the colon a smooth cylindrical appearance.

The Carnivore Gut Flora
Practically the whole of the gastrointestinal tract of a carnivore is sterile. The hydrochloric acid in the stomach ensures that most bacteria and other micro-organisms in swallowed food are killed. Those that escape the stomach are rarely able to survive the digestive processes – they are, after all, made of protein.

The colon is the exception. This, where no further digestive processes occur, does tend to harbor a variety of organisms which form certain vitamins such as pyridoxine, vitamin B-12, biotin, vitamin K and folic acid but, as these are not absorbed through the wall of the colon, they are of little account. These micro-organisms thrive in an alkaline environment and are of the putrefactive type.

Final comments

There is no doubt that all cats are considered strict carnivores (meat eaters). By examining their digestive anatomy and physiology and observing their feeding behavior, one can only conclude that they are true carnivores all the way.

Anatomically and physiologically dogs are also carnivores. Is it incorrect to label dogs as a quasi-omnivores just because they can be seen eating a few berries in the wild or because they readily consume commercially prepared diets containing large amounts of carbohydrate. After all they eat what we feed them which may not be what they would naturally choose for themselves.

Their anatomy and physiology correctly tells the story. Their teeth, jaw structure, large stomach, relatively short and simple small intestine and a very short large intestine identifies them as a carnivore. Feeding this system incorrectly does not alter its biological makeup or the need for specific nutrients capable of creating optimum fitness and health.

It is also true that the dog and cat are both adaptable creatures and will not voluntarily starve themselves when fresh meat is not available. This means that if you feed them carbohydrate for economic reasons they will eat it and most likely survive with the minimal amount of protein they get from it. But do they actually thrive (live long and healthy lives) consuming a biologically incorrect diet? Pet food manufacturers claim all kinds of success in their advertisements however, they do not factor in all of the medical problems or the potential loss of life years associated with feeding a biologically incorrect diet.

It should be noted that all wild dogs and cats – including today’s domesticated species – are carnivores and they cannot optimally survive without ingesting nutrients derived from other animals.

NEITHER THE DOG NOR CAT SHOULD BE FED AN EXCLUSIVELY VEGETARIAN RATION.


Ver el vídeo: Carnívoros, herbívoros y omnívoros (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Duman

    Hoy leo mucho sobre este tema.

  2. Gobha

    Totalmente de acuerdo con ella. En esto nada hay una buena idea. Listo para apoyarte.

  3. Phrixus

    Bravo, cuáles son las palabras correctas ... otra idea

  4. Deorward

    No parezcas un experto :)

  5. Branhard

    Y el suizo, y el segador, y en general, jodido. Lo más asombroso de los cantantes pop es que cantan con la boca de la misma manera... Comida fresca, pero es difícil de combatir Lo que calientas en tu pecho, chisporroteará toda tu vida. Es muy fácil hacer feliz a una mujer. Sólo caro. Nada calienta el alma como la cerveza fría...



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